Pelo Mundo Ep4 - Pastel doce? ( Cidade do México)

Olá pessoal..tudo bem com vocês?Estamos aqui com mais um episódio de Pelo Mundo Cidade do México.No episódio de hoje nós vamos conhecer um doce mexicano super peculiar,um pastel doce e ainda frito,é isso mesmo kkkk ,um pastel fristo!Aqui elas são chamadas de Empanas,e são uma espécie de pastel frito com um recheio doce.Esse prato é super típico aqui no México e quase todo mundo fala que é bom,então vamos ver se realmente é kkkkk.Vamos então saber a história e como surgiu as Empanadas!

Empanada, na Espanha, e em quase todos os países da América Latina, é o equivalente ao pastel português, uma preparação individual de massa de farinha recheada e assada em forno ou frita. Aparentemente, estas iguarias derivam do hábito de rechear pão para fazer uma merenda para a jornada dos trabalhadores do campo ou para viajantes; “empanar” pode significar “transformar em pão”.^[1] A empanada típica tem a forma de uma meia-lua, devido a ser iniciada com uma rodela de massa que é recheada e dobrada sobre si mesma; o recheio pode ser de carne, aves, pescado, vegetais ou frutas.

Podem ver que elas também podem ter recheios salgados,mas são típicos os recheios doces.Eu imagino que com recheio salgado deve ser super comum,mas com os doces...deve ser bem estranho.

Apesar de serem bem tradicionais no México as empanadas não vieram de lá e sim da Espanha!

Na América do Sul, cada país tem a sua receita típica de empanada. No Chile, a mais popular é a “empanada de pino”, recheada com uma mistura de carne de vaca moída e guisada, azeitonas, passas de uva e ovo cozido partido em pedaços. Na Argentina, as empanadas tucumanas, são recheada com carne de vaca cortada à mão em pequenos cubos e guisada com gordura de carne (de vaca ou de porco) e vários condimentos; opcionalmente, podem também levar azeitonas, passas de uva e ovo cozido. No Peru, fazem-se empanadas de massa folhada recheadas com presunto equeijo. Na Bolívia, preparam-se as “llauchas”, feitas com uma massa lêveda como a de pizza e recheadas com um molho à base de queijo, temperado com pimenta-malagueta; são cozidas num forno bem quente, onde crescem dramaticamente e se servem ligeiramente queimadas. Na Colômbia, as empanadas são feitas com massa de farinha de milho, como ostamales mexicanos, recheadas com um guisado de carne de vaca ou porco temperado com “hogao” (ou “refogado”, um molho mal passado de tomate, cebola e pimento) e fritas. No Equador, as empanadas são feitas com uma massa feita com banana-da-terra verde (conhecida por “verde”), recheadas com um molho de queijo e cebola e fritas.^[3]

Nas Caraíbas, principalmente nas ilhas colonizadas pelos espanhois, as empanadas são pequenos pasteis de massa de farinha recheados, que podem ser assados no forno ou fritos. A massa é normalmente feita com farinha de trigo, mas pode também levar puré de mandioca (“yucca”) cozida, temperada com óleo de urucum. O recheio pode ser de carne de vaca, galinha ou peru, de chouriço ou outro produto baseado em carne de porco, de frutas ou vegetais (por exemplo,abóbora ou feijão preto e banana-macaco), com peixe ou mariscos, ou baseado em queijo.^[4]

Já no Brasil, chama-se empanada a um empadão feito no forno, com uma massa parecida com a que é feita para as empanadas pequenas e recheado com carne ou peixe e vegetais. O empadão é depois partido em pequenas porções, para ser servido.^[5]

Nas Filipinas, antiga colónia espanhola, as empanadas, sejam de galinha ou carne de vaca, são muito semelhantes às do Chile; o apresentador desta receita escreve que o recheio das empanadas filipinas faz lembrar o picadillo cubano.^[6]

As empanadas não são populares apenas no México,mas sim em toda a América do Sul.

As pessoas daqui amam essa receita e mesmo doce ela é amada.Agora eu quero ver se essas empanadas são realmente boas....vem comigo!! 

Eu estou emuma lanchonete bem popular aqui,a Sliders Polanco.Creio que as empanadas daqui devem ser boas,vamos experimentar!!

Gente...de verdade,acreditam que elas são realmente boas??

A massa é super crocante e o recheio doce cai muito bem.Estou impressionado..sério mesmo,cara é muito bom!! kkkk

Venham gente,é bom mesmo!!! 

 

Esse foi as que eu comi.Deliciosas!!!

Galera,e eu vou ficando por aqui!Muito obrigado por acessar meu blog e até a próxima!Siga-me no Instagram,meu perfil é @dmendes777.Tchau gente!!!Deus abençoe vocês.

Não devam nada a ninguém, a não ser o amor de uns pelos outros, pois aquele que ama seu próximo tem cumprido a Lei. 
Romanos 13:8